Pierniczki lowFODMAP
Sprzęt
- piekarnik
Składniki
- 600 g mąki (gryczana, ryżowa, kukurydziana, jaglaną-zmieszaj kilka różnych)
- 2 łyżki syropu klonowego
- 200 g cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu
- 2 łyżki przyprawy do piernika (z poprzedniego przepisu)
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżka siemienia lnianego
- 1/3 szklanki mleka roślinnego
- 2 łyżki kakao
Uwagi
Siemię lniane zmiel i zalej 3 łyżkami ciepłej wody. Pozostaw na kilka minut.
Mąkę przesiej. Dodaj syrop klonowy.
W tym miejscu możesz uzyć też miodu, jesli nie jesteś w I fazie diety lowFODMAP.
W tym przypadku miód rozpuść i ciepły wlej do mąki.
Dodaj cukier (insulinooporni moga zastapić go słodzikiem), proszek do pieczenia, kakao i przyprawę do piernika.
Dodaj rozpuszczony olej kokosowy i napęczniałe siemię oraz wlej mleko.
Zagnieć wszystko ręcznie.
Rozwałkuj na desce posypanej mąką ziemniaczaną.
Wykrawaj pierniczki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temp. 180 stopni przez ok. 6-8 minut.