Jak zrobić domowe mleko kokosowe ?
Z kupnem mleka kokosowego zawsze miałam problem. Było albo za drogie, albo skład mi nie odpowiadał, zarówno mleka jak i opakowania.
W związku z tym od pewnego czasu robię je sama. Mleko ma 1-2 centymetrowy kożuch śmietany i można je przechowywać przez tydzień w lodówce.
Jak przygotować mleko kokosowe ?
To bardzo proste.
Czego potrzebujesz ?
- 1 szkl. wiórków kokosowych (koniecznie bez siarki)
- 1,5 szkl. wody (mineralnej lub filtrowanej)
Wiórki namaczam jakieś 12 godzin (najlepiej na noc).
Następnie podgrzewam całość do temperatury 60 stopni (lekko parzy w palce).
Miksuję wszystko kilka minut.
Przecedzam całość przez sitko, wyciskam wiórki.
Procedurę można powtórzyć z mniejszą ilością wody.
Po schłodzeniu na mleku pojawi się piękny śmietanowy kożuch, którego możesz użyć do zabielenia zupy. Mleko jest doskonałe do koktajli.
Smacznego.