Protokół AIP to odmiana diety PALEO, na którą zostałam nakierowana przez dietetyka, do którego trafiłam lata temu.

Nie miałam wtedy takiej wiedzy jak teraz, a z perspektywy czasu mogę jedynie powiedzieć, że pomógł mi uporządkować wiedzę o żywieniu.

Pomógł mi w tym, że dzięki niemu trafiłam na przyczynę swoich dolegliwości czyli SIBO.

Co to takiego jest ten protokół AIP?

Jest to bardziej restrykcyjna wersja diety paleo, opracowana z myślą o osobach chorych na choroby autoimmunizacyjne, czyli Hashimoto, stwardnienie rozsiane, bielactwo, reumatoidalne zapalenie stawów RZS.

Dieta nie jest łatwa, wymaga wielu wyrzeczeń i skrupulatnego pilnowania tego, co się je. Trwać powinna 3 miesiące – więcej się nie zaleca, gdyż może być to dieta niedoborowa.

W czym ma pomóc protokół AIP ?

• obniżenie wysokiego poziom glukozy we krwi
• przywrócenie pracy organizmu do stanu równowagi
• obniżenie przeciwciał
• wprowadzenie choroby w stan remisji
• złagodzenie dolegliwości
• uspokojenie pracy jelit
• nadwaga i otyłość
• cellulit
• zmęczenie i senność

Ja ze swojego doświadczenia mogę powiedzieć co dał mnie protokół AIP :

• przejęłam kontrolę nad własnym zdrowiem
• zaczęłam przyswajać substancje odżywcze z pożywienia
• pozbyłam się anemii i wyrównałam niedobory (witamin z grupy B, D, miedzi, magnezu, cynku)
• wzmocniły się moje włosy i paznokcie
• uspokoiły się moje jelita, przynajmniej chwilowo
• pozbyłam się bóli głowy
• stan mojej cery się poprawił
• schudłam
• wyeliminowałam przeciwciała ANA (mogą świadczyć o poważnych chorobach np. stwardnieniu rozsianym), które tak naprawdę były przyczyną przejścia na AIP
• uświadomiłam sobie co ze mną jest nie tak i gdzie dalej szukać przyczyny Hashimoto oraz wielkiego miana przeciwciał antyTPO
• nauczyłam się jak zdrowo się odżywiać
• mój mózg nabrał ochoty i mocy do działania i nauki
• odzyskałam energię

Tylko czy to efekt tej diety czy zasad prawidłowego żywienia, które wcieliłam w życie?

Główne założenia protokołu to :

1. nie jemy żywności przetworzonej
2. unikamy glutenu
3. odrzucamy jaja
4. nie jemy nabiału
5. wykluczamy warzywa psiankowate (min. pomidor, papryka, ziemniak)
6. nie jemy roślin strączkowych
7. nie pijemy kawy, herbaty i alkoholu
8. nie używamy niezdrowych tłuszczy
9. nie jemy cukru (można kokosowy, kstlitol, stewię)
10. nie jemy soi

Jemy :

• żywność nieprzetworzoną i dobrej jakości
• tylko dobre węglowodany
• warzywa (część) i owoce
• dbamy o jelita min. jedząc kiszonki i wywary na kościach
• jemy dobrej jakości mięso, ryby i owoce morza
• używamy tylko dobrych tłuszczy (oliwa z oliwek, masło ghee i klarowane, olej kokosowy, smalec)
• jemy grzyby

Ważnymi warunkami zdrowia są też usunięcie chemii, toksyn i pleśni ze swojego otoczenia, a także prowadzenie zdrowego stylu życia (kontakt z naturą, wypoczynek, czas dla siebie, sen).

Źródła węglowodanów polecane na AIP :

• mąka kasztanowa i kasztany jadalne
• mąka kokosowa
• maniok
• mąka z maranty
• mąka bananowa
• mąka żołędziowa i żołędzie
• mąka arrarutowa
• warzywa korzeniowe
• batat (słodki ziemniak)
• topinambur (słonecznik bulwiasty) – może powodować wzdęcia
• wężymord (skorzonera)
• juka
• dynia
• jams (pochrzyn, yams)
• taro (kolokazja jadalna)
• canihua
• kudzu (opornik łatkowaty)
• owoce świeże
• banan niedojrzały – może powodować wzdęcia
• plantany (banany skrobiowe)
• owoce suszone niesiarkowane : daktyle, śliwki, figi, morele – mogą powodować wzdęcia
• karob (chleb świętojański)

Polecane warzywa  :

• awokado
• bakchoy
• bataty (słodkie ziemniaki)
• botwinka
• brokuł
• brukselka
• buraki
• cebula
• cukinia
• czosnek
• cykoria
• dynia
• fasolka szparagowa
• jarmuż
• kalafior
• kalarepa
• kapusta
• karczoch
• koperek
• koper włoski (fenkuł)
• marchew
• natka pietruszki
• ogórek
• pietruszka korzeń
• pokrzywa liść
• por
• rukiew wodna
• rukola
• rzepa
• rzodkiew biała
• rzodkiewka
• sałaty (włoska, rukola, roszponka itd.)
• seler korzeń i nać
• seler naciowy
• szczypior
• szparagi
• szpinak
• topinambur
• wężymord (skorzonera)

Przykładowy jadłospis zgodny z protokołem AIP :

I. Śniadanie

• filet z piersi kurczaka (ugotowany, uduszony, upieczony)
• sałatka z sałaty, ogórka kiszonego, ogórka świeżego, rzodkiewki, z oliwą z oliwek

II. Lunch

smoothie owocowo-warzywne

• 1 szklanka melona
• garść malin
• awokado
• kiwi
• 1 szklanka wody

Więcej przepisów w poprzednim moim wpisie :

10 powodów, dla których warto pić koktajle.

III. Obiad

• pieczone udko z kurczaka (zamarynowane uprzednio w oliwie z oliwek, soli, kurkumie)
• szklanka kapusty kiszonej
• fasolka szparagowa z masłem klarowanym

IV. Kolacja

• 1 batat upieczony w piekarniku
• sałata
• ogórek kiszony

Generalnie ja w swoim sposobie żywienia nigdy nie liczę kalorii i ilości jedzenia. Uważam to za mało istotne w porównaniu z jakością tego co jem. Zawsze najadałam się do syta, na 4 – 5 godzin.

Można uznać, że jestem na diecie bez diety, której wytyczne brzmią :

• dobra jakość żywności
• czyste składy
• różnorodność