Na węglowodanową kolację proponuję moje ulubione bezglutenowe gofry, zgodne z dietą niskofermentującą low fodmap.
Czego potrzebujesz ?
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki ryżowej
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia lub sody
- 1 i 1/2 szklanki wody lub mleka kokosowego
- szczypta soli himalajskiej
- 2 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
- słodzidło (jeśli potrzebujesz) – może to być 1 łyżeczka syropu klonowego
Jeśli nie lubisz mąki kukurydzianej, to możesz też użyć zamiennie mąki jaglanej czy gryczanej.
Żółtka oddzielone od białek i wymieszaj z resztą składników.
Białka ubij ze szczypta soli i na końcu dodaj do ciasta. Powstała masa musi być dość gęsta.
Prawda, że proste ?
Upiecz w gofrownicy i delektuj się smakiem.