Ocet jabłkowy jest znany od bardzo dawna. Obecnie przeżywa reaktywację i zainteresowanie nim jest bardzo wielkie. Ma dziesiątki właściwości i co za tym idzie, zastosowań. Uważany jest za cudowny środek na wiele dolegliwości, ale czy faktycznie coś w tym jest ?
Ocet, jak sama nazwa mówi, pozyskuje się z jabłek, które same w sobie stanowią źródło cennych składników.
Co zawiera ocet jabłkowy :
• enzymy
• aminokwasy
• pektyny
• polifenole
• biflawonoidy
• beta karoten
• witaminy B1, B2, B3, B5, B6, biotynę, kwas foliowy
• witaminę C
• minerały : żelazo, magnez, wapń, potas, sód, fosfor, krzem
• kwas mlekowy, propionowy, octowy, cytrynowy
Właściwości octu jabłkowego :
• działa antybakteryjnie
• obniża poziom cholesterolu
• stosowany na 15-30 min przed posiłkiem pozwala na lepsze wchłanianie składników pokarmowych
• przeciwdziała anemii
• reguluje ciśnienie krwi
• zwiększa wrażliwość komórek na insulinę
• działa hipoglikemicznie
• zmniejsza indeks glikemiczny potraw nawet o 30 %
• może przyczyniać się do spadku wagi
• niweluje zgagę i refluks
• stymuluje wydzielanie enzymów trawiennych
Zastosowanie :
• mycie warzyw i owoców (płukanie w occie pozwala pozbyć się drobnoustrojów)
• przyprawianie sałatek warzywnych
• do płukania włosów (zamyka łuski włosów)
• do kąpieli paznokci (przeciwdziała grzybicy, wzmacnia płytkę paznokcia)
• przemywanie wyprysków, trądziku
• przy przeziębieniu wspomaga rekonwalescencję
• może niwelować ból gardła
Pamiętajmy, że ocet jabłkowy stosujemy zawsze rozcieńczony.
Do picia, to 1-2 łyżki stołowe na pół szklanki wody. Stosowanie większej ilości może podrażnić żołądek.
Takim samym roztworem możemy płukać włosy.
Jak samodzielnie przygotować ocet jabłkowy ?
Potrzebujesz :
• ekologiczne, nie pryskane jabłka (mogą być spady)
• woda
• cukier
• duży słój
• drewniana łyżka
• gaza i gumka
Przygotowanie :
• jabłka myjemy i kroimy na drobne kawałki (usuwamy tylko ogonki)
• umieszczamy jabłka w słoju (do poziomu ¾)
• wodę przegotowujemy i dodajemy do niej 2-4 łyżki cukru (w zależności czy jabłka są słodkie czy kwaśne)
• gdy woda z cukrem ostygnie zalewamy jabłka (podniosą się w słoju)
• słoik nakrywamy gazą (można też bawełnianym ręcznikiem, bo lgną do niego muszki owocówki)
• codziennie mieszamy jabłka w słojach
• pozostawiamy na 2 tygodnie
• po 2 tygodniach zlewamy do butelek
Jeśli kupujesz w sklepie, to wybieraj ocet BIO.
I błagam, nie myl go ze zwykłym octem spirytusowym, bo zrobisz sobie krzywdę !
Jeśli po wypiciu roztworu octu jabłkowego poczujesz ból lub dyskomfort w żołądku, to natychmiast przestań go stosować. Może oznaczać to wrzody żołądka lub inne dolegliwości.