Pierogi są jedną z najbardziej lubianych potraw wigilijnych. Niestety wiele osób rezygnuje z ich spożywania ze względu na zawartość glutenu w mace pszennej. Można ja jednak zastąpić innymi mąkami, w tym kukurydzianą. Zachęcam do wypróbowania poniższego przepisu, który zdaje się najbardziej zbliżony do tradycyjnego. Osoby, które nie tolerują FODMAP zastępują pieczarki boczniakami. Cebuli używamy jedynie…
Tag: lowFODMAP
Pierniczki lowFODMAP
Każdy ma swój ulubiony przepis na świąteczne pierniczki. Mój nie jest typowy, bo przerobiłam go w taki sposób, żeby mogły się nim cieszyć osoby na diecie lowFODMAP. Nie używamy sody, a proszek do pieczenia, a zamiast miodu – syrop klonowy. Mąki sa bezglutenowe i z doświadczenia wiem, że najlepiej zmieszać ich kilka. Przy małej zmianie…
Endometrioza a COVID
Endometrioza w czasie epidemii wirusa sars-cov-2 Pandemia COVID-19 niezwykle komplikuje opiekę nad pacjentkami, również tymi z endometriozą. Wizyty i operacje lekarskie chorych na endometriozę są czasami odkładane ze względu na covid, a izolacja jest przeszkodą dla osób chorych. Dotyczy to również kobiet z endometriozą, ponieważ często poszukują ulgi w bólu i poprawy jakości swojego życia….
Jak obniżyć FODMAP.
Jak obniżyć FODMAP w żywności. W diecie lowFODMAP, ważne jest również to, jakich produktów użyjemy. Należy podkreślić, że istotna jest odpowiednia obróbka kulinarna i na tym skupię się w niniejszym wpisie. Badania przeprowadzone przez Uniwersytet Monash mówią, że warto stosować odpowiednie techniki przetwarzania żywności. Są to najczęściej techniki, które związane są z wodą. Będą to…
Dieta lowFODMAP w Zespole Jelita Drażliwego (IBS).
Dieta lowFODMAP jest złotym standardem w terapii Zespołu Jelita Drażliwego (IBS). Stosuje się ją również w SIBO – przeroście bakteryjnym jelita cienkiego. W IV Kryteriach Rzymskich wyróżniono podział na 4 główne podtypy IBS: IBS z zaparciem (IBS-C), IBS z biegunką (IBS-D), mieszana postać IBS (IBS-M) postać trudna do sklasyfikowania (IBS-U). Podział na poszczególne podtypy opiera…