Dieta low fodmap – tabela produktów o wysokiej i niskiej zawartości fodmap.

Dieta low fodmap stosowana jest głównie w Zespole Jelita Drażliwego (ZJD, IBS) oraz SIBO. Coraz więcej wskazuje na to, że może ona być również pomocna u kobiet cierpiących na endometriozę, choćby dlatego, że spora ich część cierpi na ZJD.

FODMAP, to skrót od nazw grup cukrów – Fermentujących Oligo-sacharydów, Di-sacharydów oraz Mono-sacharydów i Polioli.
Cukry te u osoby, która ich nie toleruje, fermentują w jelicie cienkim i powodują nagromadzenie gazów. Jest to przyczyna bóli brzucha, wzdęć, przelewania czy biegunek.
Dieta low fodmap nie jest łatwa, lepiej więc oddać się pod opiekę dietetyka. Jest ona wyzwaniem zwłaszcza dla wegetarian, ponieważ wiele produktów przez nich spożywanych obfituje w fodmap.

Poniżej zamieszczam wykaz, przebadanych przez specjalistów z australijskiego Uniwersytetu Monash, produktów o niskiej i wysokiej zawartości fodmap.

fodmap kapusta

Warzywa o dużej zawartości fodmap :
karczochy
szparagi
buraki
gorzki melon
brukselka
kapusta włoska
kalafior
seler naciowy
fenkuł
czosnek
cebula
por
pieczarki
groszek zielony
dynia piżmowa
kapusta kiszona
kiszone warzywa
kukurydza
bób

Warzywa o małej zawartości fodmap :
lucerna/alfalfa
rukola
bakłażan
pędy bambusa
kiełki fasoli
fasolka zielona
papryka czerwona
pak choi
brokuły
kapusta biała
kapusta czerwona
marchew
maniok
seler
sałaty
papryka chilli
kapusta pekińska
ogórek kiszony
ogórek zielony
endywia
imbir
kalarepa
koperek
szczypiorek
pietruszka
boczniaki
batat
ziemniak
dynia hokkaido
suszone grzyby
oliwki
algi
rzodkiewka
szpinak
jarmuż
pomidory

Uwagi :
brokuł – tylko kwiaty

orzechy brazylijskie

Owoce o wysokiej zawartości fodmap :
jabłko
gruszka
śliwki
awokado
banan dojrzały
jagoda
jeżyna
czereśnie
wiśnie
figi
grejpfrut
mango
melon honey
brzoskwinia
nektarynka
granat
arbuz
malina
owoce suszone : śliwki, goja, daktyle, rodzynki, figi, morele

Owoce o niskiej zawartości fodmap :
melon cantalupa
carambola
winogrono zielone
winogrono czerwone
banan zielony
kiwi
ananas
pomarańcza
cytryna
mandarynka
plantan
truskawka
banany suszone
kokos

Inne produkty o wysokiej zawartości fodmap :
płatki kukurydziane
kasza bulgur
kus kus
kawa z mlekiem
jogurty
migdały
orzechy nerkowca
pistacje
fasola – każda
ciecierzyca
soja
soczewica
karob
maca
kombucha
woda kokosowa
soki owocowe

Inne produkty o niskiej zawartości fodmap :
Płatki organiczne bez glutenu
mąka kukurydziana
mąka gryczana
mąka jaglana
mąka bananowa
mąka plantanowa
kasza jaglana
kasza gryczana niepalona
mąka ryżowa
mąka z sorgo
mąka teff
mąka z tapioki
mąka ziemniaczana
ryż biały
makaron ryżowy
quinoa
ryż basmati
ryż brązowy
ryż czerwony
makaron soba
kawa czarna
jogurt kokosowy
orzechy włoskie
orzechy brazylijskie
orzechy pecan
nasiona chia
mak
sezam
pestki dyni
agar agar
tofu
tempeh
kakao
spirulina
herbata czarna, biała, rooibos
mięta pieprzowa
wino wytrawne
mięso
jaja
oliwa z oliwek
masło
pasta wasabi
zioła

Uwagi :
ryż BIO, gotowany tego samego dnia co spożywany

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *